Omena-graavilohisalaatti

Takaisin

Omena-graavilohisalaatti

Reseptikategoriat: Salaatit, Pääruoat
4 annosta

Ainekset

4 punaista kaunista omenaa

2 rkl voita

ripaus sokeria

ripaus suolaa

1 ruukku rapeaa salaattia

1 ruukku rucolaa

½ keskikokoinen kurkku

100 g tuoreita tai pakasteherneitä

Kastike:

2 dl paksua maustamatonta jogurttia

2 rkl sitruunamehua

1 dl hienonnettua tilliä

100 g tuoreita tai pakasteherneitä hienonnettuna

2 tl hunajaa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

Lisäksi:

1 pkt (150 g) Hyvä Apaja graavilohiviipaleita

ripaus pippuria

Valmistusohje

Valmista ensin kastike. Sekoita kaikki ainekset jogurtin joukkoon ja nosta kastike jääkaappiin tekeytymään.

Revi salaatti ja rucola haarukkapaloiksi. Puolita kurkku pituussuunnassa (poista halutessasi siemenet teelusikalla) ja leikkaa paloiksi. Levitä salaatit vadille ja lisää päälle kurkku ja herneet.

Pese omenat huolellisesti ja leikkaa lohkoiksi. Sulata voi paistinpannulla ja lisää ripaus sokeria ja suolaa. Lisää myös omenalohkot ja paista niihin kaunis kullanruskea pintaväri.

Nostele hieman jäähtyneet omenalohkot salaatille ja viimeistele graavilohiviipaleilla. Tarjoile jogurttikastikkeen kera.